Filter

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Scharf

Kein Filter vorhanden

Für die aktuelle Auswahl an Speisen steht kein Filter zur Verfügung.

Filter anwenden
Suche:
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei

Filter

Filter anwenden
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei

Degustationsmenü

Vorspeisen

Duett von Jakobsmuschel und Rock Lobster

Kopfsalat Herzen, Zitrusfrüchte Filets, Macadamia Nüsse, Shiso Kresse

klein
31
normal
46

Cremiges Safran-Blumenkohl Süppchen mit Mandel Espuma

Kalbsfilet-Tatar

klein
14
normal
17

Hauptspeisen

Gebratene Gänseleber an Trüffel Jus

Artischocken-Ravioli, Fèves Bohnen, Auberginen Püree

klein
35
normal
55

Gebratenes Seeteufel-Medaillon an Paprika Schaum

Auf mediterranem Gemüse, Petersilien-Emulsion

klein
42
normal
53

Grilliertes Rindsfilet an Teriyaki Jus

Kartoffel-Wasabi Püree, Pak Choi, Minimaiskolben

Shiitake Pilze und Yuzu–Ingwer Gel

Laktosefrei Glutenfrei
klein
48
normal
59

extra 100g Fleisch
+15

Dessert

Europäische Käseauswahl von Maître Fromager Rolf Beeler

Hausgemachtes Früchtebrot

17

Grapefruit Mille-Feuille mit Zitronen Verbene, Avocado Sorbet


September 2023